the BAKERY餅家:::驚喜的蝴蝶酥餅

新年的禮物往往沒有新意，不外乎是金莎或是藍罐曲奇。今年意外地收到姑姐送來的，是一盒來自西環小店the BAKERY餅家的蝴蝶酥。其實我都經常經過the BAKERY餅家，是區內一間毫不起眼的小店，那就看看這店的出品如何吧！

首先第一印象就是盒子，表面上感覺似乎很時尚......

 

可是，近看還是很八十年代的影子，中間的部份破壞了時尚的感覺。

其實新年禮盒和平日的分別只是多了一張紅色的咭。一盒的份量太大，有三十件，而食用日期只有不足兩星期，結果最後還是吃不完就丟了。

雖然出自小店，它的出品很一絲不苟。蝴蝶酥每一片的紋路都有少許不同，清晰，糖霜鋪設得很漂亮。

蝴蝶酥牛油味很香，吃起來很鬆化，油份感不重。
而甜度比另一著名品牌少一些。

整體的油份、甜度、鬆化方面平衡不錯，不過我自己都是不會買了，除非有小包裝吧！

後記：筆者的食評顯示在the BAKERY餅家的餐廳概要。

(http://www.openrice.com, 2016.05.10)

the BAKERY餅家：西環堅尼地城卑路乍街39A號地舖

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