2014年12月24日星期三

糖水檔:::寒冬下甜一甜

在這寒冷的天氣裡,來一碗熱騰騰、清甜又滋潤的「蕃薯糖水」,暖身驅寒健脾益胃。 依稀記憶渡船角堂記腸粉附近有一糖水店,但就忘記了它的名字,原來它的名字簡簡單單的叫「糖水舖」。

老闆他很健談,期間有客人問他糖水怎樣,他都一一耐心地回答。換了是我,我相信沒有這種耐性呢!
 
蕃薯糖水的製作簡單,其實在街吃是否不太化算呢?不過小妹還是懶煲的。這裡的蕃薯糖水用了黃肉蕃薯,一碗糖水約有十小件蕃薯,絕不欺場。有別於坊間的糖水,這裡的蕃薯很腍,薑汁亦能為整碗糖水畫龍點睛,感覺很有住家糖水的味道。

唯地方位於街角,始終和新式糖水舖的衛生程度有些分別。

糖水檔:佐敦渡船角文匯街25號文景樓地下C號舖

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2014年8月16日星期六

獲F&B x OC Education Magic 邀請參加3D 藝術工作坊

今天很榮幸F&B x OC Education Magic 邀請參加位於長沙灣星匯居好單位的3D 藝術工作坊。相信大部份讀者都看過早前TVB節目中3D 繪圖筆的介紹, 它是打破傳統繪畫方法,以 3D 繪圖筆把圖案繪於空氣中,圖案即能活現您的眼前。

最先我們聽導師介紹他的作品,他解釋因版權問題不可拍照。經過一輪介紹後, 導師就開始分發紙樣,我們就依著紙樣,用3D 繪圖筆及特製的膠一塊一塊地完成。

在使用感覺方面, 3D 繪圖筆沒有想像中的流暢,經常都會出現塞膠的問題。加上所謂的3D,其實也只不過拼合的技倆,製成品也不太穩固。這個3D 藝術工作坊似乎有點名過於實!


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2014年5月5日星期一

獲F&B x Twinkle Baker Decor邀請參加母親節曲奇裝飾班

承蒙F&B及Twinkle Baker Decor的邀請,卡米拉有幸在K11的Easy 123 Dining and Cooking Studio參加母親節曲奇裝飾班,送上一份特別的祝褔給媽媽。

左邊的圖是製成品參考
工具陣容都頗為鼎盛,包括有麵粉桿、食用膠水、麵粉桿、膠刮板、曲奇模及鉗子。

工具

每人獲分發的材料包括四塊曲奇、已調色的翻糖及牛油紙。因時間關係,曲奇已預先焗好。我們今天只負責做曲奇表面上花籃和康乃馨的裝飾。

材料包
在我們準備穿上圍裙和洗手的期間,老師把時間和助教解釋注意事項。

老師認真地和助教解釋注意事項
我們先看老師示範花籃的做法,她對每一個步驟都說得很仔細,大家都輕易地上手了。

秘訣就是把翻糖搓成想要的厚度,再用模具壓成想要的形狀及用拑子排好位置。這個過程對小朋友來說都很容易,而且模具大部份都是用膠製造,不會割傷手啊!





當我們先完成花籃後,老師再介紹康乃馨的做法。






不知不覺,卡米拉的作品就完成。成品看來都不錯,媽媽收到的時候都開心啊!

卡米拉的完成品

最後,每位同學獲贈一樽裝飾珠。不過不懂做杯子蛋糕的卡米拉,還是把它轉送給愛做甜品的朋友。


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2014年1月21日星期二

晉升為卓越食家

卡米拉一直都佩服其他食家有數千篇食評。說穿了卡米拉都是沒有沒有恆心吧!

經過五年多寫食評的日子,我終於寫了一百篇成為卓越食家。往後的日子我會努力了!謝謝各位一直以來的支持。

開飯啦 Openrice 連結




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